Еще пять-шесть лет назад веганство было на подъеме. Так, 2019 год был назван Годом веганов по версии журнала Economist. Американская компания Beyond Meat, один из крупнейших мировых производителей альтернативного мяса на растительной основе, провела IPO в 2019 году, и ее выручка взлетела на 200%. Международная сеть ресторанов быстрого питания Burger King обещала сделать свое меню на 50% веганским к 2030 году. Британская сеть закусочных Greggs объявила, что работает над созданием веганских версий своей самой продаваемой продукции. В 2020 году число заказов таких блюд на Deliveroo выросло на 115%, и даже в 2022 году продажи веганских продуктов в Aldi были на 500% выше по сравнению с показателем годом ранее. Однако ситуация меняется, пишет The Standard.
С 2024 года веганская индустрия Лондона переживает постепенный спад: заведения закрываются, крупные сети сокращают веганские опции в меню, а интерес к еде растительного происхождения среди населения угасает. Среди британских ресторанов, прекративших работу за это время,— Club Mexicana, Unity Diner, Clean Kitchen, The Vurger Co. и другие. Бизнес испытывает давление из-за высокой стоимости аренды и роста расходы, а также ограниченности аудитории: всего 4% лондонцев считают себя веганами. При этом от 15 до 24% жителей Великобритании относят себя к флекситарианцам (иногда позволяют себе мясо), а строго растительной диеты придерживаются около 4,7% взрослых. На фоне роста стоимости жизни британцы стали реже посещать в рестораны. Дополнительным барьером остается так называемая наценка на веганство. Так, исследование 2023 года показало, что корзина продуктов растительного происхождения обходится на 115,44 фунта в год дороже: на стоимость влияют дороговизна ингредиентов, затраты при производстве и другие факторы.
Рыночная статистика подтверждает снижение интереса общественности: к январю 2025 года продажи растительных продуктов в Британии снизились на 4,5%, до 898 млн фунтов за год, пишет The Telegraph. С 2022 года сокращается и число семей, которые покупают аналоги мяса хотя бы раз в год. Некоторые эксперты считают, что веганство всегда являлось нишевой практикой и что кратковременный всплеск его популярности уже прошел.
В числе новых трендов — мода на спорт и здоровое питание. По подсчетам Kantar, доля покупателей, ищущих продукты с высоким содержанием белка, выросла с 38% в 2022 году до 46% в 2025 году. Поддержание здорового образа жизни не означает отказа от растительной пищи, однако влиятельные американские политики, такие как министр здравоохранения и социальных служб США Роберт Кеннеди — младший, активно продвигают мясную диету, указывает The Standard. Аналогичные настроения можно встретить и в Великобритании — например, лидер правопопулистской партии Reform UK Найджел Фарадж ассоциирует веганство с левыми политическими силами и не скрывает негативного отношения к экологической и веганской повестке.
